濃厚なピーナッツバターとパプリカのほんのり甘さが鶏肉とよく合う中華炒めです。
切って炒めて調味料を合わせるだけで作るのも簡単。
一緒に炒める野菜は家にあるものでもOKです。
▼ 材料
・鶏むね肉 … 1枚
・片栗粉 … 大さじ1
・なす … 1本
・パプリカ … 1/2個
・玉ねぎ … 1/2個
・サラダ油 … 大さじ1
調味料①
・ピーナッツバター … 大さじ1
・料理酒 … 大さじ1
・醤油 … 小さじ1〜2
・鶏がらスープの素 … 小さじ1
・オイスターソース … 小さじ1
・酢 … 小さじ1
・砂糖 … 小さじ1
▼ 作り方
1. 鶏むね肉は食べやすくそぎ切りする。片栗粉をまぶす。
2. なす、パプリカ、玉ねぎは2cm角に切る。
3. なすは700Wで1分レンジ。
4. 調味料①を合わせる。
5. フライパンにサラダ油を入れて鶏むね肉を焼く。
6. ほぼ火が通ったらなす、パプリカ、玉ねぎを入れる。
7. 蓋をして2分蒸し焼きにする。
8. 蓋を取って調味料①を入れて炒める。
9. 玉ねぎに火が通って汁気が無くなったら完成♪
調味料①を混ぜる時ピーナッツバターは溶け切らないけど大丈夫です。炒めると溶けます。
味が薄い時はお醤油で調整してください。
