材料 （3〜4人分）
菜の花
1/2束(80g)
スモークサーモン
60g
モッツァレラチーズ
1/2個
■和風マリネ液
オリーブオイル(エクストラバージン使用)
90㏄
酢
30㏄
バルサミコ酢
小さじ1
醤油
小さじ1
柚子胡椒
小さじ2/3～
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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【下準備】容器にマリネ液の材料を全て入れ、よく混ぜ合わせます。鍋に水を入れ火にかけます。
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菜の花は洗って半分に切り、花と茎の部分に分けます。
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湯が沸騰したら塩(分量外)を入れ、最初は【茎の部分のみ】を入れて30秒茹で、その後【花の部分】を入れてサッと茹でます。
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茹で上がったら水に放ちアク抜き。水が濁ってきたら換えて下さいね❤
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アクが抜けたら水分を絞っておきます。
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サーモンは食べやすい大きさに切り…
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モッツァレラは厚さ5㎜の1㎝角に切ります。･･と言いつつ食べやすい大きさでOK♬
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タッパー等にサーモン・モッツァレラ・菜の花を入れ、マリネ液を注ぎます。
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冷蔵庫で最低1時間。出来れば半日〜1日漬け込んで完成✿途中1〜2回混ぜて合わせて下さいね♬
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クリチを塗ったカンパにのせると･･激旨ッス！
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
菜の花は茹ですぎない様に注意して下さい。
■このレシピの生い立ち
お友達から頂いた美味しいスモークサーモンを美味しいマリネで食べたくて♬
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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