こんがりバックリブとりんごのオーブン焼き

材料（2人分〔40分〕） バックリブ 400g りんご 1/2個 ベビーリーフ お好みで ■【A】 焼肉のたれ 大さじ4 はちみつ 大さじ2 ローズマリー 1枝 骨つきの豚肉「バックリブ」を焼肉のタレに漬けてオーブンで焼くだけ☆豚肉と相性の良いりんごも一緒に漬け込んで焼きます。 作り方 [1] 今回のおすすめ食材は、「バックリブ」です。 [2] バックリブは骨に付いている薄皮に包丁で切り目を入れ、フォークで数箇所刺す。 [3] りんごは芯を取って4等分のくし形に切る。 [4] 保存袋に【A】を入れて軽く混ぜ、<2>を入れて揉み込む。 [5] <3>を加えて漬け汁になじませ、袋の中の空気を抜いて15分以上漬ける。 [6] オーブンペーパーを敷いた天板に<5>を並べ、200℃に温めたオーブンで30分焼く。 [7] 器に盛り付けてお好みでベビーリーフを添える。 ■コツ・ポイント バックリブは骨についている薄皮に切り目を入れておくことで食べやすくなり、フォークで穴を開けると味が染み込みやすくなります。袋にタレを入れて肉を揉み込むのでムダがなく、短時間でも味がしっかり染み込みます。大きめに切ったりんごも食べ応え◎ ■このレシピの生い立ち 市販の焼肉のタレを使って手軽に作れる骨付き豚肉のオーブン焼き♪ バックリブは同じ骨つきのスペアリブに比べて脂も少なく、肉質も柔らかいので食べやすい部位です。