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クグロフと3色のピノ

クグロフと3色のピノ

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夏の熱い時は冷たいアイスが美味しいですね。チョコミントアイスクリームのピノを作りました。

材料

(3~4人分)
  • コーティング用チョコ(黒)
    80g
  • コーティングチョコ(白)
    80g
  • コーティングチョコ(黄色)
    80g
  • コーティングチョコ(ピンク)
    80g
  • 生クリーム
    300ml
  • 卵黄
    3個
  • グラニュー糖
    75g
  • ミントリキュール
    50ml
  • 板チョコ
    35g
  • 食紅(緑)
    適量

手順

  • クグロフ型を氷水に漬けながらコーティングチョコを塗って冷凍庫で冷やします。
  • ボールに卵黄とグラニュー糖を入れて白くなるまで泡立ててミントリキュールを入れます。
  • 別のボールに生クリームを八分立てにして②に3回くらいに分けて混ぜます。
  • 食紅で色を付けてバットに流して3時間位冷凍し、アイスを混ぜる時に刻んだチョコを入れます。
  • クグロフの型にアイス生地を流し入れて再度6時間以上冷凍します。
  • クグロフのアイスの上にコーティングチョコで蓋をします。
  • 再度冷凍してクグロフ型から抜いて、上から白のコーティングチョコで飾ります。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント 室温が暑いときはシリコンケースを氷水で冷やしながら作ると作りやすいです。この作り方は行程が多いので動画がおすすめです。https://youtu.be/fmCevIrF4CAHiroMaru Cook TV ■このレシピの生い立ち 自分でピノが作りたくなって、ミントアイスも作ってチョコレートでコーティングして見ました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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