五穀ご飯や卵を使った人気の主食レシピです。
■調理時間 25分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 576kcal
・たんぱく質 16.9g
・塩分 2g
・野菜摂取量 57g
材料 （2人分）
・五穀ご飯・茶碗大2杯分･白米でもよい
440g
・卵
2個
・ねぎのみじん切り
20g
・「Cook Do」熟成豆板醤
小さじ1（5g）
・「瀬戸のほんじお」
少々
・こしょう
少々
・「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」
大さじ2
・かにの身
50g
・白菜
100g
・牛乳
大さじ1
[A]水
1・1/2カップ
[A]「丸鶏がらスープ」
小さじ1
[B]酒
大さじ1
[B]しょうゆ
小さじ1
[B]こしょう
少々
[C]片栗粉
大さじ3/4
[C]水
大さじ3/4
料理を安全に楽しむための注意事項 -
（1）卵2個のうち1個を卵黄と卵白に分け、卵1個と卵黄を混ぜ、溶き卵を作っておく。
-
（2）フライパンに油大さじ1を熱し、「熟成豆板醤」を炒め、香りがでたら（1）の溶き卵を流し入れ、半熟になったら五穀ご飯を加え炒める。
-
（3）塩・こしょうで味を調え、ねぎを加え、皿に盛りつける。
-
（4）かにの身はほぐしておく。白菜は5cm長さの短冊切りにする。ボウルに（1）の残りの卵白を入れ、泡立てないようにコシを切り、牛乳を加えて混ぜる。
-
（5）フライパンに油大さじ1を熱し、（4）のかにの身・白菜を炒め、Aを加える。Bで味を調えて、Cの水溶き片栗粉でとろみをつけ、（4）の卵白を流し入れる。
-
（6）（5）を（3）にかける。
投稿者からのコメント
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1は、チューブで8cm（約5g）です。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
