坊ちゃんかぼちゃ(普通かぼちゃ可)
1個(今回は125g、もっと多くても◎)
ウインナー
2本
玉ねぎ
1/4個
小麦粉
10g
バター
10g
牛乳
100ml
ピザ用チーズ
ふたつかみ
乾燥パセリ
ひとつまみ
無添加顆粒コンソメ
小1/2
塩胡椒
少々
手順
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まずはホワイトソース作り。玉ねぎは薄切り、ウインナーは斜め切りする。
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バターを溶かしたフライパンで玉ねぎ、ウインナーを炒める。玉ねぎがしんなりしたところに少しずつ小麦粉を加えては混ぜる。
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牛乳を少しずつ加える。加えるたびによく練る。最後にコンソメを入れ、塩胡椒で味を調える。
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次にかぼちゃは、ラップをしてレンジで加熱する。柔らかくなったらタネ、ワタ、皮を取り除いて熱々のうちにマッシュする。(皮除くかはお好みで◎)
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耐熱皿にかぼちゃを敷き詰め、その上にホワイトソースをかける。ピザ用チーズをトッピングしたらこんがり焼き色がつくまでトースターやグリルで焼く。
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パセリを飾って完成！
投稿者からのコメント
きっかけ
本当はかぼちゃを器にしたグラタンにするつもりがかぼちゃが崩壊してしまい。。マッシュしてのグラタンでも美味しかったのでレシピ化！
おいしくなるコツ
ホワイトソースはダマにならないよう、小麦粉を加えたらよく練る！小麦粉、牛乳は少量ずつ加える。牛乳を加えたら、具材がまとっているバター＋小麦粉を牛乳にとかすイメージで混ぜていくといいですよ♩
小麦粉を加えた以降は弱火で加熱しましょう！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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