冷凍ミニトマトアレンジレシピ。トマト、むきエビとハムをコンソメスープで炊きました。彩りもキレイなごはんです！
お米
2合
水
360cc
冷凍ミニトマト
5個
むきエビ
150g
塩
小さじ1/2
こしょう
適量
ハム
4枚
玉ねぎみじん切り
大さじ1 1/2
にんにく
1片
オリーブオイル
大さじ1
コンソメスープの素
小さじ1 1/2
パセリ
適量
手順
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白米はといで30分浸水し、ザルにあげておく。
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冷凍ミニトマトは凍ったまま流水にあて皮を剥く。
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ハムは短冊切りにする。
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玉ねぎ、にんにく、パセリはそれぞれみじん切りにする。
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むきエピは背わたをとり、塩(分量外)でもみ水で洗い流して水気を拭き取り、改めて塩、こしょうで下味をつけておく。
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炊飯器またはごはんを炊く鍋に2の洗い米水を入れ、オリーブオイル、コンソメスープの素を加えて軽く混ぜ、
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トマト、むきエビ、ハム、玉ねぎとにんにくを加えて白米と同様に炊く。
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鍋で炊く場合、初め強火で約5分(ただし5分経つ前に沸騰したらすぐに弱火にし次の行程へ)、沸騰後弱火5分、蒸らし10分。
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炊きあがったら、トマトを崩しながらざっくり混ぜ、パセリを散らす。
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出来上がり
投稿者からのコメント
■このレシピの生い立ち
冷凍トマトアレンジレシピ。私のトマトごはんを応用してみました。。。
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冷凍ミニトマトの材料はこちら
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材料（作りやすい量）
ミニトマト 1パック
密閉袋(約22×21cm) 1つ
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冷凍ミニトマトのレシピはこちら
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作り方
[1] ミニトマトは流水で洗い、水気をしっかり拭き取る。
[2] 密閉袋を準備
[3] ヘタを取り除き、
[4] こちらの密閉袋に
[5] ミニトマトを重ならないように入れ、出来るだけ空気を抜いて蓋を閉じる。
[6] あとは冷凍庫に入れて固めるだけ。いろいろなお料理に使えます！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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