発酵いらずのなんちゃってパンです。
ベーキングパウダーのチカラでふくらますので、クイックブレッド族といったところでしょうか。(何その種族)
豆腐入りでふかふかしっとりやわらか食感。
ほんのり甘いシンプルな味なので、ココア混ぜたり具材入れたりとアレンジも自在。
さらに！生地作り5分、焼くのはトースターで10分、というスピーディーさ。
朝ごはんにもチャチャチャとできちゃうのでパンがない日にもおすすめですよ。
材料 （4個分）
⭐︎絹ごし豆腐
100g
⭐︎米油
10g
⭐︎きび砂糖
10g
⭐︎塩
ひとつまみ
薄力粉
80g
ベーキングパウダー
3g
料理を安全に楽しむための注意事項 -
薄力粉とベーキングパウダーはホイッパーでぐるぐるまぜあわせておく。
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ボウルに⭐︎を入れてホイッパーで豆腐がなめらかになるまでまぜる。
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薄力粉とベーキングパウダーを入れ、ゴムベラで最初は切るように、ある程度なじんだらボウルに生地をすりつけるようにしてあわせる。
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アルミホイルに油(分量外・適量)を薄くぬり、生地を4等分にしてのせる。水で軽く濡らしたゴムベラで丸く形をととのえ(ざっくりでOK)、トースターで10分焼く。
投稿者からのコメント
★やわらかめの生地です。手で丸めて成形するのは難しいので、ゴムベラでぺしぺしさわって形を整え、なんとなく丸くなればOKです。
★トースターは1200wで焼きました。お使いのトースターによって焼き時間や温度は調節して下さい。
★途中焦げそうならアルミホイルをかぶせて焼き上げて下さい。
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