＊薄力粉
200g
＊おから
100g
＊きび砂糖
60g
＊アルミニウムフリーベーキングパウダー
大さじ1と1/2
檸檬(できれば国産の農薬、ワックスなし)
一個
●豆乳
150cc
●菜種油
50cc
●蜂蜜
大さじ1
型に塗る油
適宜
手順
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檸檬を一度濡らし、塩(分量外)でこするように汚れを洗う。その後水で洗い流して水気を拭いておく。外国産は特に念入りに。
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大きめのボウルに＊の粉類を計りながら入れ、泡立て器でぐるぐるまんべんなく混ぜる
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檸檬の外側の黄色い部分だけを薄くすりおろして、粉類のボウルに入れる
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●の液体類を計量カップに計りながら入れる
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檸檬を絞った汁は液体類の入ったカップに入れる
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ビタントニオのコンセントを入れて温めておく
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液体類をちいさな泡立て器でよく混ぜて、粉類のボウルの真ん中をくぼませてそこに一度にいれる
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※豆乳とレモン汁が反応し、少しトロッとした感じになりますが、分離しないので大丈夫です
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ゴムベラで切るように全体がムラなく混ざるまで切り混ぜる
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小さめのジップロック(ある方は絞り袋でも)に入れて、角を一箇所1センチ角の三角形ができるくらいに切り落とす
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型に薄く油を塗り、絞り入れる
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焼き色がついたらできあがり
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※ある程度絞ったら、袋を平らな所に置いて、箸などでおさえて集めると無駄なく綺麗に使えます
投稿者からのコメント
何種類か作った中で、うちでいちばん人気があるのがこの檸檬ver.です！子供がアレルギーがあるので卵、牛乳なしのレシピ。
■コツ・ポイント
焼き色はお好みで。
■このレシピの生い立ち
檸檬味のお菓子が好きなのでたっぷり入れてみました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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