絹ごし豆腐や完熟トマトを使った人気の副菜レシピです。
絹ごし豆腐
1丁（350g）
完熟トマト
2個
ベビーリーフ
1パック
[A]「AJINOMOTO オリーブオイル」
大さじ2
[A]おろしにんにく
少々
[A]酢
小さじ1
[A]しょうゆ
小さじ1
[A]砂糖
小さじ1
[A]「瀬戸のほんじお」
少々
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豆腐は塩少々（分量外）を両面にこすりつけ、キッチンペーパーで巻き、重石をのせて1時間おく（時間外）。
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トマトは湯むきをして半分に切り、2cm厚さに切る。
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（1）の豆腐を厚さを半分に切り、6等分にする。
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器に（3）の豆腐、（2）のトマトを交互を盛り、周りにベビーリーフを添える。混ぜ合わせておいたAのドレッシングをかけていただく。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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