余った卵白と牛乳と砂糖で作ったプリンです。卵白消費にピッタリです。
材料 （プリンカップ6個分）
卵白
4個分（約120g）
砂糖
60g
牛乳
500cc
■カラメル
砂糖
大さじ5
水
大さじ1
熱湯
大さじ2
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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牛乳と砂糖をお鍋に入れて煮立てて、冷ましておく。
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ボールに卵白と1の冷めた牛乳100ccを入れ、卵白のこしを切るように混ぜる。混ざったら、残りの牛乳も合わせる。
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一度こして、プリンカップに注ぐ。湯煎にかけ、150℃で30分蒸し焼きにする。
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カラメルを作る。深めのお鍋に砂糖と水を入れ、カラメル色になるまで煮詰める。火を止め、熱湯を加える。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
卵白と牛乳を混ぜる時、すり混ぜるように混ぜる。（空気を入れると、泡が沢山出来てしまいます。）時々、ホイッパーを持ち上げて卵白のこしを切る。 食べる時に、カラメルをかける。
■このレシピの生い立ち
余った卵白消費のために考えたレシピです。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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