アップルクレープ

りんごの柔らかくて甘いコンポートをマスカルポーネのクリームとクレープで包みました。 作り方 [1] リンゴを6等分して電子レンジ600wでサランラップをして3分かけて一度混ぜてさらに約3分かけて [2] 柔らかくなったら、ザルなどにあげて水分を切って冷ましておきます。 [3] ボウルに強力粉を入れてそこへグラニュー糖を加えてよく混ぜて中心を少し開けます。 [4] 牛乳25mlと卵1個を加えよく混ぜて、すべてがよく混ざったら75mlの牛乳を加えてよく混ぜて、 [5] 続けてサラダ油を加えてよく混ぜて約30分寝かせます。 [6] テフロン加工の26㎝フライパンを弱火にかけて生地を流し入れて両面を焼いて冷ましておきます。 [7] ボウルにマスカルポーネを入れて、そこへ生クリームとグラニュー糖を加えてしっかりと泡立てます。 [8] クレープにマスカルポーネクリームを塗ってリンゴのコンポートを置いてクリームを塗って包んで冷蔵庫で5-6時間冷やします。 ■コツ・ポイント クレープを切る時はお湯でナイフ(包丁)を40℃くらいに温めて切ります。一度切ったら必ずペーパーなどでナイフ(包丁)を綺麗に拭いてから切ってください。 ■このレシピの生い立ち 作り方動画もありますのでよろしければご覧くださいね。https://youtu.be/dSCeXInsw5M