さっぱりレモンの夏向きのケーキです。米粉でふわふわ、ぺろっと頂けます(^^)
材料
ヨーグルト
80g
砂糖
40g
卵黄
1個
米油
大さじ3
レモン汁
大さじ1
※ 卵白
1個
※ 砂糖
40g
米粉
80g
BP
小さじ1/4
料理を安全に楽しむための注意事項手順
料理モード
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ヨーグルトに砂糖を擦り混ぜる。卵黄を加える。※卵白と※砂糖でメレンゲを作る。
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米油、レモン汁も加えメレンゲをさっくり混ぜる。米粉(BPを混ぜておく)も加えたら型に流す。
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180度に予熱したオーブンで20〜30分焼く。残っていればスライスレモンを飾る。
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冷めたら粉糖をふる。
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米粉の種類によって膨らみ具合がかなり異なります。砂糖の配合を変えました。しっかりしたメレンゲを作って混ぜて下さい。
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型はcuoca×千代田オリジナルパウンド型、サイズ縦210㎜×横57㎜×高さ60㎜を使用、参考にどうぞ！
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米粉は富澤の製菓用米粉を使用。
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分量を少し変えました。レモングラスをかけるのもオススメ！
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水切りヨーグルトにすると尚美味しい♪
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
順番に混ぜるだけ！オーブンによって、また米粉により焼き加減が異なります、要注意。
■このレシピの生い立ち
暑くて暑くて、さっぱりした夏向きのケーキをヨーグルトとレモンで作ってみました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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