うま味あんかけ

Name: うま味あんかけ | クラシル
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 豚バラ薄切り肉 160g; 白菜 2枚; にんじん 1/2本; にら 1/4束; 卵 2個; 水 400ml; [A]「瀬戸のほんじお」 小さじ1/2; [A]うま味調味料「味の素®」70g瓶 20ふり; 水溶き片栗粉 適量; 「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1; ご飯 360g

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うま味がおいしいあんかけレシピ☆ ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 741kcal ・たんぱく質 24.1g ・塩分 1.8g ・野菜摂取量 148g

材料

(2人分)

豚バラ薄切り肉

160g
白菜

2枚
にんじん

1/2本
にら

1/4束
卵

2個
水

400ml
[A]「瀬戸のほんじお」

小さじ1/2
[A]うま味調味料「味の素®」70g瓶

20ふり
水溶き片栗粉

適量
「AJINOMOTO サラダ油」

大さじ1
ご飯

360g

手順

所要時間：15分

（1）豚肉、白菜はひと口大に切り、にんじんは5cm長さの短冊切りにする。にらは5cm長さに切る。卵は卵黄と卵白に分け、卵白は溶きほぐす。
（2）フライパンに油を熱し、（1）の豚肉を入れて炒める。肉の色が変わってきたら、（1）の白菜・にんじんを加えて炒め、分量の水を加えて野菜がやわらかくなるまで煮る。
（3）Aを加えて味を調え、（1）のにらを加えて混ぜ、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。煮立ったら、（1）の卵白を流し入れる。
（4）器にご飯をよそい、（3）をかけ、中央に（1）の卵黄をのせる。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

うま味あんかけ

材料

手順

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