ウズベキスタンのピラフ

トルコ人にも人気🧕🏻🇹🇷 ウズベキスタンのピラフ🍽🇺🇿 《オズベックピラウ》 日本ではという料理で知られている中央アジア、ウズベキスタンのピラフ🥄 ウズベキスタンだけでなく中央アジア全域で食べられている米料理です🇺🇿🇹🇲🇰🇿🇹🇯🇰🇬 トルコ料理ではないですが、トルコ人にも人気🌝 私自身もトルコで初めてこのピラフを食べて、その美味しさに感激して、大好物になった一品✨ 基本は肉とニンジンと玉ねぎが入っていて(たまにニンニク🧄)、味付けは塩だけなんですが、中華ちまきのような、炊き込みご飯のような深い味わいがあって、日本人好みの味だと思います🧡 子供も好きな味です。我が家の子供たちも、このピラフはモリモリ食べてくれるのでよく作ります🧒🏻👦🏻 基本的なレシピは、トルコで出会ったウズベキスタン人🇺🇿やトルクメニスタン人🇹🇲の女性たちから教わったのですが、なんせ彼女たちにとってこのピラフは常食なので、水分量も含めて全て目分量でサクッと作ってしまうため、自身で何度も失敗したり、試行錯誤して、今回紹介する分量や作り方に落ち着きました👩🏻‍🍳 中央アジアでは、家庭や地方によって、牛羊鶏肉と使う肉の種類も様々らしく、他にもレーズン、ナッツ、クミンなどを加えたりもするようなんですが、今回紹介するのは一番シンプルな材料で作る牛肉入りバージョンです🍽 鶏肉入りも食べたことがあるんですが、このピラフは牛肉がオススメ🥩味に深みが出ます👍🏻