ひき肉とピーマンの組み合わせは完璧ですね😁
こんにちは👨🏼🍳
今日は、サッと作れるおつまみのレシピです。
この肉味噌さえあれば、どんな野菜でも無限に食べれちゃいます！
でも実はこのレシピの肝はピーマンの下処理なんです😳
材料
ピーマン
5個
牛豚ひき肉
100g
ごま油
小さじ1
コチュジャン
小さじ1/2
おろしにんにく
2g
おろししょうが
2g
味噌
大さじ1
酒
大さじ1
醤油
小さじ1
砂糖
大さじ1
ごま
小さじ1
手順
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(1)ピーマンは種を抜き、半割りにして氷水にひたす。そのまま冷蔵庫で1時間置く。(一晩置くとさらにパリパリに！)
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(2)肉味噌を作る。フライパンにごま油をひき、牛豚ひき肉を加え弱火にかける。油が透明になるまで炒めたら、コチュジャンとおろしにんにく、おろししょうが を加えサッと炒める。残りの材料を加え、一煮立ちさせたら肉味噌のできあがり。
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(3)お皿に盛り込んで、完成！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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