鮭を焼く時バターを使うことでコクが出ました!
材料 (4人分)
鮭切り身(中塩)
1切れ
バター
大さじ1/2
米
2合
水
360cc
塩
小さじ1/3
昆布
2×2cm
しょうが
1片
料理を安全に楽しむための注意事項 手順
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白米はといで30分浸水し、ザルにあげておく。
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しょうがは千切りにする。
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鍋にバターを熱し、鮭を入れ、表1分裏1分焼き、醤油を回しかけて一旦取り出す。
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鍋に水、米、昆布、しょうが、鮭を入れ火にかける。
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ふたをして沸騰したら火を弱め12分、火を止めて12分蒸らす。
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鮭を取り出し、鮭の骨や皮を取り除く。
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身を鍋に戻して混ぜて出来上がり。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
鮭の塩分で味が変わるので注意して選びました。
■このレシピの生い立ち
ル・クルーゼ愛用している私はいつもごはんをル・クルーゼで炊きます。お鍋なので大きめの具材の炊き込みご飯が作りやすそうだと思って、今回は鮭の切り身をそのまま入れて作ってみました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。