グリーンアスパラガスのさっぱりマリネ

アスパラガスをまるごとさっぱり頂ける一品です。時間のある時に作っておき冷蔵庫で寝かし冷やしておけます。 ■コツ・ポイント 酸味が苦手な方はマリネ液に漬ける時間を短く、しっかり酸味を染み込ませたい方は長めに。ただ、数時間浸しておくと少しずつ鮮やかな緑色が変色してくるので注意しましょう。 ■このレシピの生い立ち ピクルスが大好きな私。アスパラガスもできるかな、と思ってトライしてみました。