木綿豆腐
1/2丁
しょうが(みじん切り)
小さじ1/2
合い挽きミンチ
70g
冷凍グリーンピース
大さじ2
◎しょうゆ（薄口）
大さじ1
◎砂糖
大さじ1/2
ごま油(炒め用)
少々
手順
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冷凍グリーンピースはお湯をかけて、解凍しておきます。よく水切りをしておきます。
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豆腐は小さなサイコロ状にします☆可愛い～♪
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10分程度、ザルにあげて水切りします。結構水がでますよ～☆
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フライパンを中火からやや強火にかけて、ごま油をなじませます。しょうがのみじん切りをさっと炒めます。
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4に合い挽きミンチを70gを加えます。大体、これぐらい☆
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最初に合い挽きミンチを炒め、次にグリーンピースを加えて、さっと炒めます。◎を加えてさくりかき混ぜます。
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次に4の豆腐を加えます。ここからは、絶対にかき混ぜたり、お箸でつついたりしないでください！☆ここがポイントです★
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1分程度フライパンをゆすりながら、味をなじませます。（ちょっとシェフ気分です。(⌒∇⌒)最後にふたをして、中火で1分☆
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お皿に盛りつけて完成で～す☆
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
お豆腐を加えてからは、絶対にお箸やへらで触らず、ただ、フライパンをゆするだけにしてください。そうすると、小さくてか可愛いお豆腐が綺麗なまま完成します♪(⌒∇⌒)
■このレシピの生い立ち
いつもは木綿豆腐を崩しながら、和風の炒め煮にしているので、もう少し可愛く出来ないかな～とアレンジしました★あっさり味が好評です♪
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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