茄子は色々なメニューに使える万能野菜✨
茄子の皮に油を付けながら焼くと綺麗な色を保てます🙌
茄子
4本
胡麻
適量
ネギ
適量
片栗粉
適量
★砂糖
大さじ2
★みりん
大さじ2
★醤油
大さじ2
★酢
大さじ2
サラダ油
大さじ3
ごま油
小さじ1
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① 茄子を一口大に切り、水にさらしてアク抜きする。
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② アク抜きした茄子をキッチンペーパーで水分を拭き取り、片栗粉をまぶす。
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③ フライパンにサラダ油を熱し、茄子を焼く。
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④ 余分な油を拭き取り、★の調味料を入れ絡める。胡麻とごま油を回しかける。ネギを散らす。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
