茄子の甘酢炒め🍆

antom

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茄子は色々なメニューに使える万能野菜✨ 茄子の皮に油を付けながら焼くと綺麗な色を保てます🙌

材料

(4人前)

茄子

4本
胡麻

適量
ネギ

適量
片栗粉

適量
★砂糖

大さじ2
★みりん

大さじ2
★醤油

大さじ2
★酢

大さじ2
サラダ油

大さじ3
ごま油

小さじ1

手順

所要時間：40分

① 茄子を一口大に切り、水にさらしてアク抜きする。
② アク抜きした茄子をキッチンペーパーで水分を拭き取り、片栗粉をまぶす。
③ フライパンにサラダ油を熱し、茄子を焼く。
④ 余分な油を拭き取り、★の調味料を入れ絡める。胡麻とごま油を回しかける。ネギを散らす。

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※みやすさのために書式を一部改変しています。

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