とろとろコク旨♪なすの蒲焼き丼🍆🍚

鰻にも負けないくらい美味しい茄子の蒲焼き丼。 甘辛だれに卵黄が合いすぎてご飯が足りないかも…。 レンジで揚げなすにするから作るのも早い♪ - - - - - - - - - - - - - - - - - ● 材料 ・なす…2本 ・ご飯…150g ・卵黄…1個 調味料① ・サラダ油…大さじ2 ・塩…ひとつまみ ・味の素…2振り たれ ・醤油…大さじ1 ・料理酒…大さじ1 ・砂糖…大さじ1 ・みりん…大さじ1 お好みで ・山椒…少々 ● 作り方 1. なすはヘタを切って1cm幅にスライスする。 2. 耐熱皿になすと調味料①を入れてよく混ぜる。 3. ラップして500Wで4分レンジ。 4. フライパンにたれの材料を入れて中火にかける。 5. なすを並べて入れて、たれが少し残るくらいまで煮詰める。 6. 丼にご飯をよそってなすを乗せる。(たれもかける) 7. 真ん中を少し凹ませて卵黄を乗せて山椒を振ったら完成です♪ - - - - - - - - - - - - - - - - - ポイントは茄子に下味を付けてレンジすること。 物足りなくなりがちな茄子が一気にメインのおかずになります。 硬いなすは皮も硬く食感が悪くなります。 皮を剥いてからスライスしてください。 たれが焦げると苦くなります。 時々揺すったり裏返したりしながら煮詰めてください。 ───────────────── ◆ 夜中めしとは？ 私namiが日々の料理を少しずつレシピ化しています。 簡単で美味しくてヘルシーがモットー。 1~2人分の簡単レシピが多め。 レシピサイトには他にも沢山のレシピを掲載中♪ ◆ レシピサイト「夜中めし」 yonakameshi.com ─────────────────