パスタの別茹で不要、フライパン1つで作るカルボナーラです🍳🍝
豆乳だけど、とっても濃厚。
野菜はアスパラ以外でもOK🙆♀️
手順
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1️⃣ ベーコンは1cm幅に。アスパラは根元をピーラーで剥き、筋を取って三等分の長さに切ります。卵は溶いておきます。
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2️⃣フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニクスライスとベーコンを炒めます。ベーコンに焼き色がついたら取り出しておきます。
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3️⃣同じフライパンでアスパラを軽く焼き、塩胡椒をして取り出します。
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4️⃣そのままのフライパンに◎と半分に折ったパスタを入れ、やや強火で煮立てます。煮立ったら中火で表記通りの時間加熱します。
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5️⃣★を加えて1分弱煮立てたら、ベーコンとアスパラを戻し入れ塩で味を整え、火を止めます。
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6️⃣溶き卵を回し入れ、手早く良くかき混ぜます。器に盛り、ブラックペッパーを振りかけ完成です。
投稿者からのコメント
【コツ・ポイント】
・豆乳で作るので、濃厚なのにくどくない仕上がりに。ベーコンの量により塩加減が変わるので、最後に調整します。
・パスタは7分茹での太さがおすすめ。
・最後は卵が固まらないよう、必ず火を止めてから手早く混ぜて。ブラックペッパーはたっぷりがおすすめ。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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