いちごや卵を使った人気のデザート・菓子レシピです。
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 73kcal
・たんぱく質 2.9g
・塩分 0.1g
・野菜摂取量 0g
材料 （6人分）
いちご
8個（正味80g）
「パルスイート」
大さじ1
卵
2個
「パルスイート」
大さじ3
[A]薄力粉
40g
[A]ベーキングパウダー
小さじ1/4
「AJINOMOTO サラダ油」
小さじ2
料理を安全に楽しむための注意事項 -
（1）30×30cm程度のアルミホイルを4枚分重ね、直径12cm、高さ8cmの型になるように形を作る。型の底と側面にクッキングシートを敷き込んでおく。
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（2）ソースを作る。いちごはよく洗って水気を拭き、ヘタを取って薄切りにして直径20cm程度の耐熱ボウルに入れ、「パルスイート」大さじ1を混ぜ合わせる。ラップをせずに電子レンジ（600W）に2分かけ、よくつぶし粗熱を取る（時間外）。
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（3）オーブンは170℃に温めておく。
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（4）カステラ生地を作る。ボウルに卵を割りほぐし、ハンドミキサーの低速で泡立てる。30秒おきに「パルスイート」大さじ3を2回に分けて加え、泡立てる。
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（5）入れ終わったら中速で3分泡立て、さらに高速にして2～3分泡立てる。生地を持ち上げてゆらゆらと落ちて重なり、その跡が消えないくらいに泡立てる。最後に泡立て器に持ち替えて2分くらい泡立てる。
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（6）Aを万能こし器でふるい入れ、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで切るように混ぜる。
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（7）油をゴムベラで受けながら加え、手早くサックリと混ぜる。
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（8）（1）の型に流し入れてオーブン（中段）で15分焼く。途中、7～8分のところで、オーブンから一度取り出す。
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（9）（2）のソースをスプーンで中央に流し入れる。オーブンに入れての残りの時間さらに焼く。
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（10）オーブンから出して、粗熱を取り、型をはがして器に盛る。切り分けていただく。
投稿者からのコメント
＊分量は直径12cm、高さ8cmの型1台分です。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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