しっとりそぼろとふんわり卵！我が家のそぼろ丼
家で作るそぼろ丼はいつもこれ❗️
調味料をお肉に混ぜてから火にかけるので、しっとり柔らかいそぼろです♪＾＾
卵もしっとり〜♪
材料 （4人分）
鶏ももひき肉
300g
Aしょうゆ
大さじ3
A砂糖
大さじ3
A酒
大さじ2
Aしょうがすりおろし
1欠片(しょうがチューブの場合は小さじ2)
卵
3個
Bしょうゆ
小さじ1
B砂糖
小さじ1
B塩
ひとつまみ
サラダ油
小さじ2
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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鍋に、鶏ももひき肉、Aを入れてよく混ぜる。
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中火にかけ、絶えず菜箸でかき混ぜ続ける。肉の色が変わったら火を止める。
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ボウルに卵を割り入れ、Bを加えてよく混ぜる。フライパンにサラダ油をひき、温まったら流し入れる。菜箸でかき混ぜ続け、5割程火が通ったら、火を止め、さらに混ぜ続ける。
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そぼろ状になったら、ご飯を皿に盛り、肉と卵を乗せてお好みでかいわれ(分量外)をトッピングする。
投稿者からのコメント
調味料をお肉に混ぜてから火にかけるとしっとり柔らかいそぼろになります♪
卵の加熱も5割程で止めることで、しっとりした卵になります＾＾
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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