材料 （2人分）
パスタ
250g
むき海老
10尾
にんにく
3片
輪切り唐辛子
ひとつまみ
塩
少々
白ワイン
小さじ1
茹で汁
100ml
コンソメ
小さじ1／2〜
オリーブオイル
大さじ4
ドライパセリ
少々
水
1000ml
塩
小さじ2
料理を安全に楽しむための注意事項手順
料理モード
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【1】パスタを茹でます
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鍋に水を入れて沸騰したら塩を入れます
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通常より1分短めで茹でます
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【2】にんにくはみじん切りにします
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【3】フライパンを弱火で熱し
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オリーブオイルを入れます
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にんにく、唐辛子を入れて
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じっくり香りがたつまで火を入れます
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(焦がさないように)
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【4】海老を入れて炒めます
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塩を少々振り、白ワインを入れます
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【5】茹で汁、コンソメを入れます
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強火でフライパンを揺すり回して乳化させます
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(茹で汁がオイルと混ざることでとろみのあるソースになります)
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【6】火を止めてパスタを入れます
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中火〜強火でさっとパスタとソースを絡めます
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仕上げにパセリをかけたら出来上がりです♪
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塩で味を調えてください
投稿者からのコメント
きっかけ
ペペロンチーノを美味しく作れるようになったので海老入りで♪
おいしくなるコツ
オイルと茹で汁をトロッと乳化させることがポイント
パスタはお湯の1%の塩で茹でることでパスタに塩味をつけ、味付け不要の美味しいパスタになります♪
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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