レンズ豆（乾）やにんじんを使った人気の副菜レシピです。
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 428kcal
・たんぱく質 12.2g
・塩分 1.5g
・野菜摂取量 45g
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（1）にんじんは5mm角に切る。ベーコンは1cm幅に切る。松の実はフライパン、またはオーブントースターで香ばしくなるまで軽く焼く。
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（2）レンズ豆はサッと洗って鍋に入れ、水、「丸鶏がらスープ」を加えて火にかける。煮立ったらアクを取り、弱火にして約10分ゆでる。
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（3）（1）のにんじんを加え、やわらかくなるまでさらに約10分ゆで、ザルに上げて水気をきる。
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（4）フライパンを熱し、（1）のベーコンをカリカリになるまで炒め、キッチンペーパーの上に広げ油をきる。
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（5）ドレッシングを作る。ボウルにAを入れ、よく混ぜ合わせる。
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（6）大きめのボウルに（1）の松の実、（3）、（4）のベーコン、小ねぎ、パセリを入れて混ぜ合わせ、（5）のドレッシングであえ、約30分（時間外）おいて味をなじませる。
投稿者からのコメント
＊レンズ豆はゆですぎるとくずれるので注意しましょう。
＊ドレッシングはジャムの空き瓶などに入れてよくふって混ぜ合わせると簡単に出来ます。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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