材料 (1人分)
もやし野菜ミックス
1袋 (250g)
豚肉もも薄切り肉
50~100g
卵
2個
おからパウダー
大さじ2
塩、こしょう、味の素
各少々
お好み焼きソース
適量
マヨネーズ
適量
青のり
適量
料理を安全に楽しむための注意事項 手順
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ボウルに卵を割り入れ、塩、味の素をふり入れ溶きほぐす。おからパウダーを少しずつ入れ、泡だて器でよく混ぜ合わせる。おからパウダーを一気に入れるとダマになるので注意!
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フライパンを熱して油をなじませ、豚肉と野菜を炒め、塩、こしょう、味の素で軽く味をととのえる。いったん、皿に取り出す。
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②のフライパンの汚れをキッチンペーパーでふき取った後、油をひいて中火で熱し、①の卵液をまわし入れる。大きく混ぜながら半熟になるまで焼く。
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炒めた豚肉と野菜を卵焼きの半熟の面にのせる。
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フライ返しなどで一気に上下を返す。崩れやすいので難しければ、炒めた豚肉と野菜の上に おからパウダー入りの薄焼き卵をのせるだけでもOKです。
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お皿に移し、形を整える。お好み焼きソースをぬり、マヨネーズをしぼり、青のりをちらす。
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キッコーマンの豆乳おからパウダーを使用しました。キメが細かいので、卵液にすんなりと混ざり、食感にもあまり影響しません。
投稿者からのコメント
きっかけ
ダイエット中にお好み焼きが食べたくなったので、糖質オフで似たものができないか考えて作りました。シンプルな材料だけで作れる上に、とても美味しく、腹持ちもよいです。
おいしくなるコツ
野菜ミックスは洗わず、そのまま使用できるものを選んでください。炒めた時に水分が出ないのでベチャベチャしません。今回の野菜ミックスはもやし、キャベツ、ニンジン、ニラが入った、野菜炒め用を使用しました。お好みの野菜パックを使用してください。
※みやすさのために書式を一部改変しています。