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広島焼き風オムレツ@糖質オフ レシピ・作り方

広島焼き風オムレツ@糖質オフ レシピ・作り方

材料 (1人分)

  • もやし野菜ミックス
    1袋 (250g)
  • 豚肉もも薄切り肉
    50~100g
  • 2個
  • おからパウダー
    大さじ2
  • 塩、こしょう、味の素
    各少々
  • お好み焼きソース
    適量
  • マヨネーズ
    適量
  • 青のり
    適量
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ボウルに卵を割り入れ、塩、味の素をふり入れ溶きほぐす。おからパウダーを少しずつ入れ、泡だて器でよく混ぜ合わせる。おからパウダーを一気に入れるとダマになるので注意!
  • フライパンを熱して油をなじませ、豚肉と野菜を炒め、塩、こしょう、味の素で軽く味をととのえる。いったん、皿に取り出す。
  • ②のフライパンの汚れをキッチンペーパーでふき取った後、油をひいて中火で熱し、①の卵液をまわし入れる。大きく混ぜながら半熟になるまで焼く。
  • 炒めた豚肉と野菜を卵焼きの半熟の面にのせる。
  • フライ返しなどで一気に上下を返す。崩れやすいので難しければ、炒めた豚肉と野菜の上に おからパウダー入りの薄焼き卵をのせるだけでもOKです。
  • お皿に移し、形を整える。お好み焼きソースをぬり、マヨネーズをしぼり、青のりをちらす。
  • キッコーマンの豆乳おからパウダーを使用しました。キメが細かいので、卵液にすんなりと混ざり、食感にもあまり影響しません。

投稿者からのコメント

きっかけ ダイエット中にお好み焼きが食べたくなったので、糖質オフで似たものができないか考えて作りました。シンプルな材料だけで作れる上に、とても美味しく、腹持ちもよいです。 おいしくなるコツ 野菜ミックスは洗わず、そのまま使用できるものを選んでください。炒めた時に水分が出ないのでベチャベチャしません。今回の野菜ミックスはもやし、キャベツ、ニンジン、ニラが入った、野菜炒め用を使用しました。お好みの野菜パックを使用してください。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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