こんにちは☔
今日のレシピは、キャベツたっぷりつくねの照り焼きです。
キャベツを消費したい!
お肉ちょっとでボリュームおかずを
作って、節約したい!野菜不足と感じた時!
そんな時に大活躍するキャベツたっぷりのつくねは、キャベツを刻んで塩もみをするので、たくさんのキャベツが消費できカラダにも嬉しい1品です。
塩もみをしたキャベツと豚ひき肉と調味料を合わせてこねて、
後は形を整えてフライパンで焼くだけ!!
冷めてもふんわりとやわらかく、
生姜が効いてとてもさっぱりとして
いますので、お弁当のおかずにもオススメですよ〜。
それから冷凍保存も可能なので、
ストックしておくと食べる時はレンジで温めるだけなので、気分的に楽になりますよ。
豚ひき肉、キャベツ、卵、生姜が
揃ったらどうぞお試し下さいね。
豚ひき肉
200g
キャベツ
1/8玉(約200g)
塩
ひとつまみ
★卵
1個
★片栗粉
大さじ2
★水
大さじ2
★生姜(すりおろし)
小さじ1
★塩こしょう
各少量
★酒
大さじ1
●酒
大さじ2
●みりん
大さじ2
●醤油
大さじ2
●砂糖
小さじ1
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①キャベツは細かく切り塩をふって上下を返しながら10回揉み込み、しんなりするまで置いて水気を絞る。
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② ①に豚ひき肉と★を加え、粘りが出るまでこねて6等分に分けて形を整える。
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③フライパンにサラダ油をひき中火で熱し②を並べ、焼き色がついたら裏返し蓋をして5分蒸し焼きにする。
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④焼いている間に●を混ぜ合わせ、焼けたら③に加えフライパンをゆすりながら絡める。
投稿者からのコメント
🍀コツ・ポイント🍀
・キャベツに塩をふって10回揉み込むと、早くしんなりします。
・②の工程では、使い捨ての手袋を使うと、調理がスムーズに進みます。
🍀保存方法・保存期間🍀
・保存容器に入れ冷蔵保存で2日
・保存容器かジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間
・冷凍した場合、冷蔵庫に移し自然解凍してからレンジで温める。
※みやすさのために書式を一部改変しています。