餃子の餡(100g)
100g
油揚げ
1枚
キャベツ
200～250g(約1/4玉)
ニラ
2束
塩
小さじ1/2
☆豚挽肉
200g
☆塩
1つまみ
☆胡椒
1つまみ
☆オイスターソース
小さじ1
☆鶏がらスープの素
小さじ1
☆砂糖
小さじ1
☆にんにくチューブ
小さじ1
餃子の皮(普通サイズ)
約50枚
手順
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餃子のタネのレシピはこちら↓
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油揚げを半分にカットします！
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余った餃子のタネを油揚げに入れます！だいたい1つ50g位だと閉じやすいです！
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焼くまで閉じ目を下にして馴染ませておきます！
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油(分量外)を引いたフライパンに閉じ目を下にして焼き始めます！
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回しながら全体に焼き目がつくまで焼きます！最後に水を入れ蓋をして5～8分蒸し焼きします！
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しっかり火が通れば完成です！半分に切って盛り付けて完成！
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キャベツとニラをみじん切りにし塩もみします！
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1に☆を入れます！
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粘りが出るまで混ぜます！
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餡を包みます！※餃子の皮が乾くとひび割れの原因になるので濡れたキッチンペーパーやラップなどで包んでおくとゆっくり作業出来ます！
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包み終わった餃子はお皿に並べておきます！※こちらも乾かないように注意！
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温めたフライパンに油(分量外)をひき餃子を並べ、焼き色がつくまで焼きます！フライパンの底に浸る位までお水(分量外)を注ぎ蓋をします！
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中火で蒸し焼きにします！水がなくなったら油(分量外※ごま油がおすすめ)を回しかけパリッとしたらokです！
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完成です！
投稿者からのコメント
きっかけ
餃子の餡が少し残ったので！
おいしくなるコツ
お肉の量が多くなってしまう場合は爪楊枝などで閉じ目を塞ぐと弾けません！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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