甘夏のキャロットラペ

nico☺︎

フォロー

いいね：1

保存：2

旬の甘夏と春人参を使って、爽やかな甘さの食べやすいキャロットラペをつくりました。様々ななアレンジもご提案してます。

材料

(2人分)

人参

1/2本
甘夏

1個
塩、胡椒

適宜
オリーブオイル

大さじ1.5
お酢

大さじ1

手順

人参をできるだけ薄く千切りにして、ボウルに入れる。
甘夏は包丁で皮をむき、実の部分だけ取り出して、1のボウルに入れる。皮に残った実は絞り、果汁も一緒に入れる。
人参と甘夏の入ったボウルに、塩、胡椒、お酢、オリーブオイルをよく混ぜ合わせ、好みの味に整える。一晩以上寝かせて完成。
【アレンジ1】残った果汁部分は、ドレッシングに、炭酸水で割ってビネガードリンクにもアレンジ可能。
【アレンジ2】キャロットラペは、食パンにのせパンしても、サンドイッチにしても美味しい。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント甘夏は皮が硬く、身が取り出しにくいので、包丁で皮剥きと中の身を削ぎ切りすると、取り出しやすい。甘夏の果汁を一緒に入れると簡単。皮は苦いので、できるだけ入らないようにする。 ■このレシピの生い立ち旬の甘夏と人参で、簡単な1品を作りたくて。色んなアレンジができるレシピを作りたくて。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

その他のレシピカード

おすすめのレシピ動画

すべて見る