茄子とキムチでピリ辛の美味しい煮物！ごはんが進む一品！
材料
茄子
3本
キムチ
約100g位
炒りゴマ
適量
めんつゆ(2倍濃縮)
大さじ5
みりん
大さじ2
砂糖
大さじ1
水
100cc
ごま油(炒め用)
大さじ1
サラダ油(炒め用)
大さじ2
料理を安全に楽しむための注意事項手順
-
茄子はらんぎりにして水にさらし、あくを抜きます。
-
鍋にサラダ油、ごま油をひき強火でよく水気を切った茄子を炒めます。
-
茄子にある程度焼き色がついたら、キムチ、調味料を入れふたをして約10位煮汁がなくなる程度煮ます。
-
茄子がしんなりすれば炒りゴマをいれて完成！
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
茄子は水にさらしあくを抜きます。炒めるときは強火で、調味料をいれてからは中火で、味はめんつゆ、キムチ、砂糖などで微調整を！
■このレシピの生い立ち
冷蔵庫に茄子とキムチがあまっていたので・・・簡単に炒め煮にしてみました！キムチと茄子が合う！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
