胡瓜と錦糸卵の柚子胡椒マヨ和え

胡瓜と錦糸卵の柚子胡椒マヨ和え

mint

フォロー

【2人分】

材料

(2人分)

胡瓜

1本
玉子

1個
⚫︎砂糖

小さじ1/3
⚫︎塩

ひとつまみ
⚪︎マヨネーズ

大さじ1
⚪︎柚子胡椒

小さじ1/2
⚪︎レモン果汁

小さじ1/2
⚪︎豆乳

小さじ1
ブラックペッパー

適量

手順

① 胡瓜は縦半分に切り斜め薄切りにする。塩もみをして5分ほど置いたらさっと洗いしっかり水気を切る。
② 錦糸卵を作る。　Ⅰ: 玉子に⚫︎を混ぜ 1/2の量を流し入れる。　▽ 　Ⅱ: 蓋をして弱火で30秒ほど蒸し焼きにする。　(表面を触って何もついてこなければOK) 　▽ 　Ⅲ: 取り出して粗熱が取れたら細切りにする。
③ 胡瓜/錦糸卵と⚪︎を混ぜ合わせる。
④ 器に盛りブラックペッパーをふる。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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