スイカの皮の白い部分
スイカ1/8個分程度
味噌
大さじ2
みりん
大さじ2
砂糖
小さじ2
手順
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スイカを食べる際、赤い部分を切り分けて食べ、皮の部分は外の緑の部分を剥くように切って、白い部分を残すようにする。
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残しておいた白い部分を一口大に切り分け、さっと水で洗い、キッチンペーパーで水気を切る。
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味噌、みりん、砂糖をよく混ぜ、2のスイカの白い部分を入れてよく和える。
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3を密閉できる容器に入れて冷蔵庫で半日ほど漬けたら完成。
投稿者からのコメント
きっかけ
子供の頃、実家で漬けていたスイカの皮の糠漬のバリエーションを試してみました。
おいしくなるコツ
お好みによりますが、浅漬けのほうがおすすめです。翌日になると水が出てきますので、早めに食べきってください。
※みやすさのために書式を一部改変しています。