蛤の茶碗蒸し

ちゃらりんこクック

ちゃらりんこクック

材料（2人前）

小はまぐり

10個
卵

3個
スープと蛤の煮汁1；1で混ぜたもの

250cc
紹興酒

小 2
塩

ひとつまみ
サラダ油

小 1
■たれの材料
葱油

小1/3
醤油

大1
スープ

大1

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

砂抜きした蛤を茹でる。口が開いたらすぐ取り出しておく
溶き卵に紹興酒、塩を加えよく混ぜる蛤の煮汁とガラスープを混ぜ合わせたものを加え、混ぜ合わせサラダ油をのせる
蒸篭にセット！強火で2分蒸したら先ほどの蛤を手早く投入！弱火にして10分蒸す
タレの材料を混ぜ、蒸しあがった茶碗蒸しにかければ完成

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント蛤の代わりにアサリなどもいい ■このレシピの生い立ち茶碗蒸しをアレンジ和風ではなく中華風で

※みやすさのために書式を一部改変しています。

その他のレシピカード

おすすめのレシピ動画

すべて見る