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豚バラと大根のフライパン蒸し

豚バラと大根のフライパン蒸し

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【紹介文】 冬の定番野菜の「大根」と豚バラ肉を使ったフライパン蒸しです。豚バラ肉のうまみと甘みがしみた大根に、「キユーピー 深煎りごまドレッシング」のつけだれがよく合います。ゆずの皮やラー油などお好みの薬味を加えるとアレンジもお楽しみいただけます。

材料

(2人前)
  • 豚バラ肉(スライス)
    200g
  • 大根(300g)
    15cm
  • 小ねぎ(計10g・小口切り)
    5本
  • 料理酒
    大さじ1
  • 少々
  • 水(蒸す用)
    50ml
  • すりおろし生姜(チューブ)
    少々
  • ラー油
    少々
  • ゆずの皮(2g)
    1/8個分
  • キユーピー 深煎りごまドレッシング
    適量

手順

  • 大根は皮をむいておきます。
  • 大根は3mm幅の半月切りにします。
  • 豚バラ肉は5cm幅に切ります。
  • フライパンに1、2を交互に重ねて入れ、料理酒、塩を入れます。
  • 水を回し入れ、蓋をして強めの中火で8分程、加熱します。豚バラ肉に火が通ったら、火から下ろします。
  • 小ねぎを散らし、「キユーピー 深煎りごまドレッシング」を添え、お好みで薬味を入れ、4をつけてお召し上がりください。

投稿者からのコメント

【コツ・ポイント】 ・今回は、直径26cmのフライパンを使用しました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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