レーズン酵母ドライフルーツカンパーニュ

酵母の元気さ？酵母の活躍にもよるし部屋の温度や生地の温度、さらに副材料などの追加により発酵時間がとても変わります発酵状態の安定度はドライイーストみたいにはいかないので酵母の状態を把握する必要があるこれが難しくてとても面白いです私などのレベルはまだまだですけど発酵が若いと詰まったクラムクープがメリメリさける発酵が進みすぎると生地がダレ気味で酸味が出てくる気泡は多いワインに合わせるなら少し過発酵気味が良いかなっとも思うが発酵が若くて詰まったクラムのパンを薄くスライスするのもまた好み粉の一部を全粒粉にしたりライ麦粉にしたりその辺りは作りたいパン食べたいパンにより変えることもできるいろいろ考えるのが楽しみ今は室内が寒くて発酵が進みにくい今回は予定が押していたので早めに焼成焼成スチームオーブン250度4分220度16分クラスト厚めで美味しい薄めにスライスしてもドライフルーツがたっぷりで食べ応えがある♪我が家ハードパンは私しか食べないので独り占め食べすぎ注意だなぁ インフルエンザ流行っていますねMarimoの学校でも同学年で学級閉鎖になり同じクラスでも何名か休んでいるみたい中学校では給食と体育以外はマスク着用手洗いは必ず外出もマスク着用腸活も続けないと！予防接種我が家の男性陣は早々と接種していたが私とMarimoはタイミングが合わずもたもたしていたら予約もなかなかとれなくて来週やっと接種できる予防接種といってもインフルエンザにかかった時に重症化しないという予防なので、誰もがインフルエンザにはなり得る可能性がある今開発されている鼻にスプレーするインフルエンザ予防接種これは鼻や喉に抗体を作るのでウイルスの侵入を食い止めることが出来るのだとか。ただ2回期間をおいて接種しなければならないたしかに…鼻の穴は2つだし同時に出来たら楽だけれどそんな薬も近い将来開発されるのではないかと期待している。しかしMarimoは胃が痛いとダウン成長期いろんなところが痛いという特にテストの時期にあーあ 読んでいただきありがとうございましたレシピブログのバナーをポチッと足あとよろしくお願いしますレシピブログに参加中♪にほんブログ村マイブームバスクチーズケーキまた作った（笑）本当簡単で美味しいレシピ➡︎⭐️