【花わさびと鰆の炊き込みごはん】
ベストポット20センチ使用
＊旬の鰆で炊き込みご飯❣️
材料
お米
2合
鰆
1〜2切れ（大きさによる）
人参
50g （1/3本）
えのき
50g （1/3袋)
いなり揚げ
1枚
新生姜
10g
花わさび
1束
①だし汁
21/2カップ(1カップ180cc)
お酒
大さじ1
みりん
大さじ1
薄口醤油
大さじ11/2
塩
小さじ1/3
②麺つゆ（3倍濃縮）
大さじ1
醤油
大さじ1
きび砂糖
小さじ2/3
手順
-
鰆は軽く塩とお酒（分量外）を振って5分置き、洗って水気を拭き取る
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油揚げは切ってからペーパータオルでしっかり油を絞りとるように拭く
-
その他具材も細かく切る
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洗ってザルにあげて30分以上置いたお米に①の調味料、具材を入れてベストポットで炊く。
-
花わさびは80度位のお湯をさっとかけ、揉んで刻んでから②の調味料につけておき、炊き上がったご飯の上に添える
投稿者からのコメント
花わさびが手に入らない場合、せりでも美味しく出来ます。
鰆の他にもすすぎ、鯛でも(^^)/ こちらのレシピは#ベストポットアンバサダーの@ebico_nicoben様に作って頂きました！ぜひお試しください
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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