米やさんまを使った人気の主食レシピです。
■調理時間 25分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 375kcal
・たんぱく質 10.8g
・塩分 1.3g
・野菜摂取量 26g
材料 （4人分）
米
2合
さんま
1尾
「瀬戸のほんじお」
少々
にんじん
1/3本（50g）
ごぼう
1/3本（50g）
しいたけ
2個（30g）
しょうが・せん切り
5g
「ほんだし」
小さじ山盛り1
水
2カップ
酒
大さじ1
しょうゆ
大さじ1
砂糖
小さじ1
青じそのせん切り
少々
料理を安全に楽しむための注意事項 -
（1）米は洗い、ザルに上げて水気をきり、30分おく（時間外）。
-
（2）さんまは三枚におろし、塩をふる。両面を焼いて、半分に切る。 にんじんは短冊切り、ごぼうはささがきにする。しいたけは石づきを取って薄切りにする。
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（3）炊飯器に（1）の米、（2）のにんじん・ごぼう・しいたけ、しょうがを入れ、「ほんだし」、Aを加えて混ぜ合わせ、（2）のさんまをのせて炊く（時間外）。
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（4）炊き上がったら混ぜ合わせ、器に盛り、しそを飾る。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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