浅葱（アサツキ）の甘麹酢味噌和え

砂糖の代わりに甘麹を使った酢味噌で和えました ■コツ・ポイント 食べる直前に和えましょう、時間が経つと水分が出て色も悪くなります。調味料は加減してください。 ■このレシピの生い立ち もち米と麹で作った甘麹を常備して砂糖代わりに使っています。いつもの酢味噌和えがまろやかで美味しく仕上がりました。