【#あしたのおうちごはん #レシピあり 】
今日か明日に作りたくなっちゃう！そんなレシピをピックアップして、毎日ご紹介する #あしたのおうちごはん 🍚
今日は、ご紹介するレシピを探していた時に、昨日ご紹介した「豆腐干の生春巻き」とどちらにしようかと本気で悩んだもう一つの「豆腐干料理」をご紹介したいと思います。
低糖質で高たんぱくなグルテンフリー食材として注目されている「豆腐干（とうふかん）」ですが、今日は豚バラ肉＆キャベツに梅干し＆しょうがを使ってさわやかな風味のお料理です😋
こちらも昨日と同じく料理研究家で食生活アドバイザーの市瀬悦子さん（ @ichise_etsuko ）の監修による【キャベツと豚バラの豆腐干蒸し】のレシピ❗️
サイト記事では今回のレシピの他にも、全部で8つの「豆腐干」を使ったレシピをご紹介しています☆
⇒https://ouchi-gohan.jp/3175/
・豆腐干（細切り／短タイプ 自然解凍したもの）
……100g
・豚バラ薄切り肉
……150g
・キャベツ
……4枚（200g）
・塩
……小さじ1/4
・粗びき黒こしょう
……少々
【A】
・梅干し（種を除き、粗くたたいたもの）
……1個分（正味10g）
・しょうが（すりおろす）
……1/2かけ分
・しょうゆ、オリーブオイル
……各大さじ1と1/2
手順
-
鍋に湯をたっぷり沸かして豆腐干を入れ、5分ほどゆでて水気をきる。
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豚肉は6～7cm長さに切り、塩、黒こしょうをふる。キャベツは大きめのひと口大に切り、Aは混ぜ合わせる。
-
フライパンにキャベツ、豆腐干、豚肉の順に重ねて入れ、フライパンの縁から水大さじ5を回し入れる。ふたをして中火で熱し、7分ほど蒸す。ざっくりと混ぜて器に盛り、Aをかければ完成です❗
投稿者からのコメント
いかがですか❓昨日の「生春巻き」といい、今日の「キャベツと豚バラの豆腐干蒸し」といい、どちらか一つを選ぼうとしても選べないくらい、どちらも美味しそうじゃありませんか😆❓
そんな訳で2日続けて「豆腐干」という、ちょっとレアアイテムをご紹介してみたんですが、中国や台湾では定番食材として広く親しまれていることも頷けるくらい、美味しくいただけそうなものばかりなんですよね😋
特に今日のレシピは、キャベツと豆腐干と豚肉を重ねて蒸すことで、キャベツの自然の甘みや豚バラ肉の旨みをたっぷり吸いこんでくれるんだそうです🥰
さらにフライパン1つで作れちゃう手軽さも嬉しいポイントですね❗️
あ、こちらの糖質は、1人分たったの6.1gなんですって🤭‼️
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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