今日は手作りディップソースでいただく「野菜スティックサラダ～オイルディップソース～」のレシピをご紹介します🙂
野菜の歯ごたえが楽しめる野菜スティックサラダ！コンビニにも売れている定番サラダですね🤗
今回はディップソースを手作り！にんにくとアンチョビの香りがたまらないオイルディップソースのレシピです💁🏻
おつまみにはもちろん、見た目も華やかなのでおもてなし料理にもぴったりです👏🏻💕
作る時のポイントは弱火でじっくり牛乳とにんにくを煮詰めること！そうするとにんにくの臭みが消えて味の旨みやいい香りだけが残ります💁🏻💕
牛乳は低脂肪牛乳ではなく、普通の牛乳がおすすめ！低脂肪牛乳だと煮詰めている間に分離してしまうので注意してくださいね🤦🏻♀️💦
また、強火だと焦げてしまうので、たまにかき混ぜながら、弱火で加熱してください！
アンチョビは「アンチョビペースト」を使うのがおすすめ💁🏻すでにペースト状になっているのでとっても使いやすいです🤭💕
ペースト状のではないものでも出来ますが、その場合は鍋に入れる前に細かく刻んでから入れてあげてください🙂
材料 （1～2人分）
にんにく
4片
牛乳
150cc～200cc
オリーブオイル
大さじ2
塩
ふたつまみ
こしょう
少々
アンチョビペースト
小さじ1弱
お好みの野菜
適量
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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小鍋ににんにく、牛乳を入れて弱火で煮詰めます。（途中混ぜながら煮詰めてください🙆🏻♀️煮詰め過ぎて焦げてきそうになった場合は牛乳を足してください！）
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にんにくに火が通って柔らかくなったら、ゴムベラ等で潰します。（この時、ほぼ水分がない状態になっていたらOK🙆🏻♀️牛乳とにんにくがひとかたまりになったイメージです！）
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塩、こしょう、アンチョビペーストを加えて混ぜ合わせます。
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オリーブオイルを加えて、よく混ぜ合わせたら火を止め、器に移してお好みの野菜に添えれば完成👏🏻💕
投稿者からのコメント
野菜がたくさん食べられる簡単ディップソースなので、ぜひ1度作ってみてください💁🏻💕
マヨネーズベースのディップソースも美味しいですが、ちょっと気合いを入れて作りたい時はぜひ！（笑）
たまには違うディップソースでも野菜の味を楽しんでみてください🤗
野菜以外にもパンに塗って食べたり、クラッカーにのせてカナッペのようにして食べても美味しいです❤️
ぜひ試してみてください！いつもいいねありがとうございます🙇🏻♀️💕
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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