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抹茶あんマーブルパン レシピ・作り方

抹茶あんマーブルパン レシピ・作り方

ちいさなしあわせキッチン
ちいさなしあわせキッチン

材料 （8人分）

  • 強力粉
    200g
  • 薄力粉
    50g
  • 砂糖
    20g
  • 塩
    3g
  • ドライイースト
    3g
  • 無塩バター
    15g
  • 抹茶
    大さじ1程度
  • お湯
    150cc
  • ★市販のつぶあん
    60g程度
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 抹茶（大さじ1程度）を濃いめに入れ150ccのお湯に溶かし、冷ましておく。パウンド型にクッキングペーパーを敷いておく。
  • ★をのぞくすべての材料（1の冷ましたお茶を含む）ホームベーカリーにセット、「生地作り」コースで一次発酵まで終える。
  • 生地は2等分にまるめ、固く絞ったふきんをかけ、10分ベンチタイム。
  • ガス抜きしながら、縦18×横20センチ位に棒でのばす。
  • 2つのそれぞれの生地にあんを塗り、下からロールする。とじめはつまんでとじる。
  • ロールして棒状になった生地をスケッパーで二つに分割する。
  • 2つの生地を交差させ、交互に編む。パウンド型の長さにあわせ、長い場合は、端を切り落とす。切り落とした生地は、アルミカップにのせ、後で一緒に焼く。
  • 二つの生地をクッキングペーパーを敷いたパウンド型に入れ、暖かい場所で2倍位に膨らむまで二次発酵させる（40分程度）。
  • 天板にパウンド型とアルミカップに入れた生地をのせ、180度に予熱したオーブンで25分程度焼く。

投稿者からのコメント

きっかけ 中途半端に残ったつぶあんと固まってしまった抹茶を使用するために作りました。 おいしくなるコツ 抹茶の量は調整してください。大さじ1程度を入れましたが、もう少し多かったほうが色がきれいだったかなという印象です。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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