甘酢とタルタルソースでご飯がすすむ☆
■調理時間 30分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 738kcal
・たんぱく質 26.4g
・塩分 3.5g
・野菜摂取量 111g
鶏もも肉
2枚(440g)
「ほんだし」
小さじ1
こしょう
少々
溶き卵
2個分
薄力粉
50g
[A]しょうゆ
大さじ4
[A]酢
大さじ4
[A]砂糖
大さじ4
[A]「ほんだし」
小さじ1
「ピュアセレクト マヨネーズ」
130g
[B]ゆで卵
1個分
[B]らっきょう漬け
5粒
[B]きゅうりのピクルス・5cm
1本
「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」
適量
レタス
1/2個
トマト
1個
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(1)鶏肉は1枚を6等分にそぎ切りにし、「ほんだし」、こしょうをふりかけ、よくもみこみ10~15分おく。
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(2)Aを鍋に入れ、火にかけて煮溶かす。
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(3)Bはみじん切りにし、「ピュアセレクトマヨネーズ」と混ぜ合わせてタルタルソースを作る。
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(4)(1)に薄力粉を軽くまぶし、溶き卵にくぐらせ、中温(165℃)で4分ほどじっくり揚げる。
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(5)揚げたてを(2)に10分ほど漬け込み、器に盛り、上から(3)をかけて、ざく切りのレタスとくし形切りのトマトを添える。
投稿者からのコメント
*宮崎県の郷土料理
*粉をまぶした後に卵液にくぐらせる事で、衣が軽く仕上がります。
※みやすさのために書式を一部改変しています。