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スコーン専門店 Abbey の
抹茶(432円) とクラッシック（360円）です。
抹茶は、販売終了しています。
荒川区町屋にあるスコーン専門店。
イギリス在住経験のある店主さんが、
スコーンを焼いている持ち帰り専門店です。
お砂糖を使わず、ラカントを使用したスコーンと、
スコーンに合う手作りのジャムを販売。
以前、伺ったことがあるお店ですが、
催事出店されているとのことで、
こっそり押しかけました。
スコーンは、通常、約5種類ほど。
定番は、クラッシックと
チェダーチーズ&マーマイト。
その他は月替わりで、フレーバーが変わります。
何度行っても、
違う味を楽しむことができるお店です。
✯ 抹茶
大正時代から続く
老舗のお店から仕入れているという抹茶。
その抹茶を練り込んだスコーンです。
さっくりしっとり食感で、
ほろりと崩れる生地。
落雁のようなイメージです。
抹茶の香りがよく、
後味にふんわり。
甘さも控えめで、上品なスコーンです。
✯ クラッシックスコーン
定番商品。
北海道小麦に全粒粉、
グラスフェットバターを使用しているそう。
甘さはほんのりで、さっくり軽い食感。
ジャムやクロテッドクリームを
つけるのもオススメですが、
シンプルに生地感を味わってほしいスコーンです。
・
以前、お店に伺った時に買った、
✯ チェダーチーズ&マーマイト
甘くない珍しいタイプ。
このスコーンが作りたくて、
レシピを教わりに、旅をしたという
店主さんの思い入れが強いスコーン。
チーズの芳醇な香りと塩気を感じた後、
バターの余韻が残ります。
イギリスでは、このスコーンに、
チャツネを塗って食べる習慣があるそうで、
気になる方は、
一緒に販売されているチャツネもどうぞ。
✯ ジャスミン
こちらも期間限定だったスコーン。
リベイクすると、
ふわっと甘いジャスミンの香りが漂います。
バターの風味がふわりと鼻に香り、
塩気の後にほのかな甘さが。
余韻にジャスミンティーを飲んだような、
香りと甘さが残り、
品のある味わいのスコーンでした。
・
ちなみに、6月は、
・クラッシック
・ラベンダー&ブルーマロウ
・フラックスシード
・オーガニックビーツ
・チェダーチーズ&マーマイト
を、販売しているそうです。
良かったら、参考に。
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スコーン専門店 Abbey
住所：荒川区荒川 4-40-3-101
営業時間：水～土曜日11:00～17:00
定休日：日～火曜日
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