春の山菜の天ぷら

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ゆでたけのこや小麦粉を使った人気の副菜レシピです。 ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 286kcal ・たんぱく質 6.4g ・塩分 0.2g ・野菜摂取量 86g

材料

(4人分)

ゆでたけのこ

150g
ふきのとう

4個
たらの芽

8個（80g）
うど

100g
こごみ

8本
[A]薄力粉

1カップ
[A]冷水

3/4カップ
[A]卵

1個
「AJINOMOTO サラダ油」

適量
「瀬戸のほんじお」・好みで

少々

手順

所要時間：20分

（1）たけのこは薄切りにする。うどは皮をむいて短冊に切り、酢水（分量外）につけておく。ふきのとう、たらの芽、こごみは洗って、よく水気を拭き取る。
（2）Aを合わせて衣を作る。（1）に衣をつけ、油を170～180℃に熱し、カラッと揚げる。
（3）器に（2）の天ぷらを盛り、好みで塩をつける。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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