プルーン
10個
鶏もも肉
1枚(300g)
塩
小さじ1/2
★赤ワイン
大さじ2
★醤油
小さじ2
★はちみつ
小さじ1
じゃがいも
1個
オリーブオイル
大さじ1
黒こしょう
適量
手順
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鶏もも肉は厚みを均一にして4等分に切る。塩を全体によくすり込む。
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保存用袋に★の材料とプルーン、さらに①を入れて空気を抜いて密閉し、1時間ほど冷蔵庫におく。
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じゃがいもは皮をむいて櫛型に切る。
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天板にオーブンシートを敷き、②の鶏肉、プルーン、じゃがいもを並べ、オリーブオイルを回しかけ、黒こしょうをふる。
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180度に予熱したオーブンで20分焼く。
投稿者からのコメント
プルーンの甘酸っぱさが特長のチキンソテーです。
醤油の味がベースとなっているので、フルーツを使ったソースをお肉にあわせて食べるのになれていない方にも食べやすい味わい。
栁川かおり先生直伝のレシピです。
※みやすさのために書式を一部改変しています。