コーンバター肉じゃが

材料（2人分（30分）） 豚こま切れ肉 200g じゃがいも 2個 玉ねぎ 1/2個 コーン缶 1缶 サラダ油 大さじ1 バター 30g 粗びき黒こしょう 少々 ■【A】 水 150ml みりん 大さじ2 しょうゆ 大さじ2 砂糖 大さじ1 コンソメ 小さじ2 ほくほくのじゃがいもにバターのコクが相性抜群♪コーンの食感と甘みがアクセントの洋風肉じゃがアレンジです。 作り方 [1] じゃがいもは皮をむき、一口大に切る。玉ねぎはくし切りにする。 [2] フライパンに半量のバターを熱し、豚肉を炒める。 [3] 肉の色が変わったら、<1>を加え、玉ねぎの色が透き通るまで炒める。 [4] 【A】を加え、落し蓋をして弱火で10分ほど煮る。 [5] 落し蓋を外し、コーン、残りのバターを加え、さっと煮る。 [6] 器に盛り付け、お好みで粗びき黒こしょうをふる。 ■コツ・ポイント バターは具材を炒める際と仕上げに加えることで、コクが増します。煮る際は落し蓋をすることで、具材にしっかり味が染み込みます。コーンは最後に加えてさっと煮ることで食感よく仕上がります。 ■このレシピの生い立ち おかずの定番肉じゃがに、コーンとバターをプラスして洋風にアレンジしました。冷ますと味が馴染み、より美味しく仕上がりますよ♪