【夏の定番パスタ】
「ベーコンと揚げ茄子のトマトソース」
分厚くカットした茄子は揚げるととろ～りとろける口溶け🍆
ソースのベースはシンプルにベーコンの旨味を凝縮させたトマトソース！
茄子が手に入ったら是非チャレンジしてみてくださいね♪
💡ベーコンをカリッカリに炒めるのがポイントです💡
材料 （3人前）
スパゲッティ
300g
茄子
1本
揚げ油
適量
にんにく
3片
サラダ油
大さじ1.5
ベーコン(厚くても薄くてもOK)
60g
バター
20g
白ワイン
大さじ1
トマトホール缶
1缶(400g)
塩
適量(小さじ1/4程度)
粉チーズ
1g
料理を安全に楽しむための注意事項手順
料理モード
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●茄子はピーラーで皮を縦に四ヶ所剥いて2cm幅の輪切り
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●ベーコンは一口サイズにカット
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①180℃の揚げ油で茄子に色づくまで揚げて油を切っておく
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②1％のお湯でパスタを茹でる
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③フライパンにサラダ油とにんにくを入れて中火、焦がさないようにじっくり火入れ
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④ベーコンを追加してカリカリに炒める
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⑤バターを溶かして、白ワインで乳化
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⑥トマトソース缶を入れて塩で味付け。トマトを潰しながらソースの水分が減るまで煮詰める
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⑦茹で上がった麺をソースと和えて器に盛り付け
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⑧揚げ茄子をのせて粉チーズをかける
投稿者からのコメント
【@papa_izm_kitchen 】
元プロのナポリピッツァ職人が専業主夫しながらネットで活動。
『カンタン×節約×プロの工夫』レシピを投稿しています！
活動内容や「インスタグラムに未掲載のレシピ」はプロフィールのブログから見られます♪
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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