麻婆かた焼きそば

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材料

(2人分)

焼きそば

2人分
なす

1本
豆腐

1/2丁
豚ひき肉

80g
☆味噌

大さじ2
☆醤油

大さじ1
☆砂糖

小さじ1/2
鶏がらスープの素

小さじ2
水

250ml
おろししょうが

チューブ2cm
にんにく

1片
水溶き片栗粉

大さじ1
ごま油

小さじ2
青ネギ

適量

手順

【1】フライパンにごま油をしき、焼きそばをほぐしながら炒める。
ほぐれたら、フライ返しで押し付けるようにして両面焼き目をつける。
【2】フライパンにひき肉、おろししょうが、にんにくを入れ火にかける。
ひき肉の色が変わったら、なすを入れて炒める。
【3】なすに油がまわったら鶏がらスープの素、水を入れて中火で3分ほど煮立たせる。
【4】 ☆の合わせ調味料、豆腐を加えて2分ほど煮る。水溶き片栗粉をつくり、全体に回しかけてとろみをつける。
【5】お皿にかた焼きそばを移し、上から麻婆あんをかけて完成！
青ネギを散らすときれいです。

投稿者からのコメント

きっかけ麻婆茄子を作りたかったのですが、ナスが足りなかったので豆腐を入れました

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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