鮮やかなビタミンカラーが特徴のスイスチャードとひよこ豆、トマト缶を使った、簡単野菜たっぷりパスタです。
パスタ(あればファルファッレ)
お好み量
鶏肉
4枚ほど
スイスチャード
好きなだけ
ミディトマト(ミニトマトでもOK!)
1個〜
トマト缶
1/3缶
ひよこ豆
1/3缶
オリーブオイル
大さじ1〜2
クリームチーズ
1個
塩胡椒
お好み量
手順
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パスタを茹でる。その間に、野菜を食べやすい大きさに切っておく。
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鶏肉も茹で、パスタも茹で上がったら、ボウルにトマト缶、ひよこ豆、野菜の半分を入れてパスタと絡め、塩胡椒で味を整える。
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皿に2と残りの野菜を盛り付け、オリーブオイル、クリームチーズを盛り付けて完成。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
冷え性が気になる方は温野菜サラダに。オリーブオイルをまわしかけることで自律神経を整える働きがあります。お好きな野菜を代わりにしてもOK!
■このレシピの生い立ち
スイスチャードを使った春らしいパスタを作りたくて。
※みやすさのために書式を一部改変しています。